【吃土豆要當心四件事】
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吃土豆有什么禁忌?土豆是我們飯桌上的?？?，營養價值高 ， 也可以作為糧食食用，但實際上 ， 在吃土豆的時候一定要遵守一些飲食禁忌，否則很容易給身體帶來影響傷害 。
方法/步驟
忌連皮吃:馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒 。這種有毒物質，多集中在其皮里 ， 紅皮或紫皮多于黃皮 ， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多 ， 因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉 。此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶于水 ， 并應放入清水中浸泡 。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮 ， 燒煮時加些醋更利于有毒物質的分解 。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食 。而發生中毒后 ， 應迅即去醫院診治 。
脾胃虛寒忌多食:馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食 。
孕婦忌食:孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯 ， 蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳 。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯 ， 以防因中毒而流產 。
忌冷凍:馬鈴薯宜存放在陰涼處 ， 不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用 。
注意事項
如果你沒有注重正確的吃土豆，是可能會存在一些中毒問題的，所以希望通過以上的常識內容介紹，大家都可以做到科學健康飲食，這樣才可以更好的吸收食物中的營養，避免不利因素的傷害 。
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