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大白菜是我們生活中最尋常的一種蔬菜，但是它卻有著不平凡的營養(yǎng)價值，不僅可以通便秘 ， 也可以補充維生素等微量元素 。但是，很多人吃大白菜的時候，喜歡將它當(dāng)做餡料，來包餃子、包子等，并且擠干水分，這樣的吃法真的符合健康飲食嗎?大白菜怎么吃最養(yǎng)生呢?
方法/步驟
炒白菜時適當(dāng)加醋，既保護(hù)了維生素C，又增添了白菜的味道 。生拌白菜須先用開水燙一下，然后再放些醋，這樣不但能保護(hù)營養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌 。
凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗凈切好 。如做燉菜，應(yīng)在湯煮沸時下鍋;如炒食 ， 要用旺火急炒 。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些 。
用白菜包餃子、包子時，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學(xué)，因為維生素C大多含在白菜汁里 ， 把白菜的汁全部擠掉 ， 就失去了白菜應(yīng)有的營養(yǎng)價值 。
大白菜是北方冬季的看家菜，隨著技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜時應(yīng)注意一些問題 。
注意事項
【大白菜怎么吃最養(yǎng)生】所以，大白菜最健康的吃法，就是要吃它的新鮮，既不能用滾燙的水來泡 ， 更不適合去掉水分 。如果你的吃法不對，那么很可能會丟掉最營養(yǎng)的部分，就得不償失了 。
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