文章插圖
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1、西紅柿3個，糖適量 ， 黑魚1條 ， 小蔥1根，油適量，芝麻少許，雞蛋1個，淀粉少許
2、花椒粉少許，鹽少許 。金針菇，豆芽適量，料酒少許大蔥 ， 姜適量，大蒜兩瓣 。
3、黑魚改刀切片（黑魚刺少，買魚時直接讓老板切片 ， 省事）加入少許料酒，一個蛋清 ， 少許鹽 ， 花椒粉，蔥姜，適量淀粉，腌制15分鐘左右 。
4、3個熟透的番茄，切丁 。
5、配菜焯水，可以換自己喜歡的菜 。
6、鍋中加油，放大蒜，姜絲 ， 炒香放入西紅柿丁 。
7、炒至濃汁狀，加入少許熱水，湯汁還是比較濃稠的 。
8、水開加入少許鹽，糖調味，一片一片的放入魚片 。
9、煮五分鐘左右，根據魚片的厚度，熟了就行 。
10、關火，加入少許雞精或者味精 ， 盛出，放上蒜末，蔥花，芝麻 。
【番茄黑頭魚做法步驟 番茄黑頭魚做法是什么】11、燒熱油，淋到蒜末上即可 。
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