文章插圖
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1、粘米粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿 。
2、將臘腸蒸熟，切成小顆粒 ， 大蒜切碎 ， 芋頭切成1厘米大小的方形顆粒 。
3、炒鍋內放入1大匙植物油 ， 冷油放入蒜頭爆香，加入臘腸粒小火炒香 。
4、放入芋頭塊，加入清水,水量沒過芋頭的量，中小火慢慢炒制 。
5、大火煮開后，加入五香粉1/2小匙，鹽2小匙 ， 黑胡椒粉1/2小匙 。
6、稍攪拌均勻后，調好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉淀) 。
7、粉漿水全部倒入后，這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子翻底部，以免糊底了 。
8、一直煮到面糊結塊了，沒有液體裝的面糊,熄火 。
9、在模上刷上一層植物油防粘，將煮好的芋頭漿放入模具中，將芋頭漿一邊拍一邊填平 。
10、放入蒸鍋內，上汽后中火蒸制40分鐘 。
11、蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來 。
12、放涼后的糕 ， 切成長方片即可(切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘) 。
【五香芋頭糕的制作方法 五香芋頭糕怎么做】13、炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可 。
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