1、主料： 大白蘿卜1500克、自制剁辣椒、鹽適量、白醋適量、白砂糖適量 。
2、大白蘿卜洗凈 ， 不要削皮 ， 剜掉斑點就行了 。
3、把蘿卜切寸半長的段 ， 然后改刀切厚片 ， 再切成拇指粗細的條 ， 放在稍大些的盆里 。
4、加入適量鹽、白醋 ， 攪拌均勻后腌制兩三個小時 ， 中途要簸動一兩次 ， 讓它均勻腌透 ， 把多余的水分都腌出來 。
5、三小時后 ， 把蘿卜倒出瀝水 。
6、等鹽水瀝完后 ， 把蘿卜倒回大盆中 ， 加入適量剁辣椒 ， 撒上一小勺白砂糖 。
【怎樣做酸甜辣蘿卜 酸辣蘿卜怎么做好吃】7、充分攪拌均勻 ， 美味爽口的酸辣蘿卜就ok了 。
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