今天給大家介紹的一道菜是青豆炒臘肉 ， 非常的美味哦 ， 也是我最拿手的一道菜：
2、青豆先剝去兩頭的老筋,洗凈,放入開水中煮一下下,撈出放入冷水中備用
3、青豆撈出,香腸切片
4、鍋熱放點油放入香腸翻炒幾下,香腸透明卷起出鍋
5、鍋熱放油放蒜茸爆香再放入青豆,放鹽、味精炒一下
6、再放入香腸合炒,出鍋
7、出鍋裝碟 ， 用西蘭花和紅甜椒裝飾下 。
溫馨提示：一般人群均可食用;
吃出健康：
1、香腸可開胃助食 ， 增進食欲 。
2、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分 ， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用 。
4、大豆味甘、性平 ， 入脾、在腸經;具有健脾寬中 ， 潤燥消水的作用;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。
美食禁忌：1、兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用 。
【青豆炒臘腸 青豆炒臘腸的做法】2、豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子 ， 可促使甲狀腺素排出體外 ， 容易使體內甲狀腺素缺乏而導致體內甲狀腺體積增大 。兒童處于生長發育時期更容易受害 ， 故豆類 ， 尤其是未煮透的豆類不宜常食 。
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