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1、配料:豬肝300g、食用油適量、食用鹽適量、大蒜三瓣、醬油一勺、淀粉一勺、料酒一勺、青椒兩個(gè)、生姜一塊、洋蔥適量、紅椒一個(gè) 。
2、準(zhǔn)備食材，豬肝買回來就用清水浸泡；
【爆炒豬肝圖片高清大圖爆炒豬肝圖片】3、紅椒、青椒、洋蔥切塊；
4、生姜切絲，大蒜切片；
5、豬肝切片后在水龍頭反復(fù)沖洗，把血水沖洗干凈；
6、瀝干水分，放適量的鹽；一勺料酒；一勺醬油；一勺淀粉；拌勻；
7、鍋內(nèi)放油，放生姜大蒜爆香；
8、放入豬肝，大火快速翻炒；
9、豬肝斷生后盛出；
10、放入青椒、紅椒、洋蔥翻炒；放鹽；辣椒斷生后放豬肝；
11、放胡椒粉、雞精翻炒均勻就可以出鍋。