面拖小黃魚的做法面拖小黃魚的做法外酥里嫩 _做法

其實面拖小黃魚的做法挺簡單的，下面讓我們一起來仔細的了解下吧。
胡椒粉
面拖小黃魚的做法 1.小黃魚清理干凈后稍稍晾干，加入鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制20分鐘
2.碗里放入40克面粉、20克干淀粉和少許鹽，倒入110克啤酒，調成不見顆粒的面糊，醒10分鐘(此配比調制的面糊可炸10條小黃魚)
3.油鍋燒至七成左右熱，依次放入裹上面糊的小黃魚，初炸成兩面淺黃時撈出;將油溫加熱至回升，放入小黃魚大火復炸至表面金黃即可
小貼士
【面拖小黃魚的做法面拖小黃魚的做法外酥里嫩】 成品的口感正是想要的效果，魚皮外的面糊非常酥脆，魚皮內的魚肉十分嫩滑;原來用啤酒代替清水來調制面糊，效果竟會如此的好，在此謝謝灰的分享。