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【蘆筍怎么炒不苦 蘆筍的簡單炒法】1、蘆筍切去老根兒,洗凈切段兒,百合剝?nèi)ネ饷娴钠_洗后掰瓣洗凈,銀杏仁沖洗干凈備用 。
2、蘆筍放入開水中(水中滴幾滴油煮出的菜更綠)燙一分鐘,撈出,迅速用冷水沖涼,以保持口感 。
3、銀杏仁放入開水中煮熟(必須煮熟,每人食用不能超過八顆) 。
4、熱鍋加入橄欖油(油溫不能過熱),放入蘆筍、百合、銀杏翻炒一分鐘,加入老抽、鹽炒勻 。
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