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【蒸鴨蛋羹的做法有哪些 怎么做蒸鴨蛋羹】1、新鮮鴨蛋一個 。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,接下來加水,最好是溫水 。
2、加冷水是不行的,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了 。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻 。再加入少量豬油 。
3、之后我們需要燒一鍋清水,放鍋里蒸,大概蒸10-15分鐘,鴨蛋羹就應該差不多好了 。
4、撒上一些蔥花 ， 根據個人愛好，還可以百加肉臊之類的，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！這樣蒸出來的鴨蛋羮一點也不腥 。
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