花菜怎么炒好吃簡單炒花菜的做法 _生活百科

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1、主料：花菜250克。輔料：青椒15克、胡蘿卜15克、蝦米15克。調料：色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、鹽3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克。
2、花菜分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分；青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片；姜洗凈去皮切末。
【花菜怎么炒好吃簡單炒花菜的做法】3、炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發蝦米、花菜煸炒，待花菜六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。