1. 首頁 > 云知道 > >

這些水果放冰箱只會爛得更快

小知識

熱帶水果大部分都怕冷 ， 不宜放在冰箱中冷藏 。 凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞 ， 還很容易變質 。 再過幾天 ， 果肉就會腐爛 。 到底哪些水果不能放冰箱 。

這些水果放冰箱只會爛得更快


這些水果放冰箱只會爛得更快
什么水果不能放冰箱？
1、香蕉
如果香蕉放在12℃以下的地方貯存 ， 就會出現發黑腐爛的情況 ， 而冰箱的冷藏室里是零度 。 有些買回來時還未成熟的熱帶水果 ， 比如顏色發青的香蕉等 ， 耐寒性更差 ， 因此最好別放入冰箱中 。 否則 ， 它們不僅不能正常地成熟 ， 還會腐爛無法食用 。
2、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后 ， 肉質會呈水泡狀 ， 出現軟爛或散裂現象 ， 表面還會有黑斑、煮不熟 ， 無鮮味 ， 甚至會酸敗腐爛 。 建議存放在干燥低溫處 ， 能最大限度地保持風味 。
3、榴蓮
榴蓮具有后熟性質 ， 應將其放在陰涼處保存 ， 成熟后的果實會裂開 ， 這時可將果肉取出 ， 放入保鮮袋后于冰箱里保存 ， 冰鎮后會具有雪糕的口感 。 如果果肉變餿則說明榴蓮已變質 ， 不宜繼續食用 。
4、芒果
芒果是熱帶水果 ， 喜旱 ， 最怕低溫 ， 所以最好不要把芒果放在冰箱里 ， 否則果皮就會變黑了 ， 所以每次買芒果不宜過量 ， 如果不能一次吃完 ， 最好在購買時挑選一些稍青的芒果 ， 讓它在20-25℃的條件下自然成熟 。
5、木瓜
木瓜也是不能放入冰箱保存的水果 ， 因為木瓜只要碰到水 ， 就會出現黑斑 ， 而冰箱雖然有吸水的功效 ， 但是一旦將冰箱取出時 ， 溫差會使木瓜表面出現水分 ， 而出現不新鮮的黑斑 。 木瓜的正確保存方法應該是：先用報紙將木瓜包起來 ， 放入陰涼地方保存 。 這樣木瓜就可以長時間保存 ， 而一直保證新鮮的狀態了 。
6、紅毛丹
紅毛丹在1℃—2℃下保存 ， 外果皮顏色會變暗 ， 內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點 ， 這樣的水果往往不能再吃 。 紅毛丹要即買即食 ， 不宜久藏 ， 在常溫下經3天即變色生斑 。
7、荔枝
將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天 ， 那么 ， 會使之表皮變黑、果肉變味 。 可把過長的荔枝枝梗剪掉 ， 然后將荔枝裝進塑料袋內 ， 并扎緊袋口 ， 放置在陰涼處 。 若有條件 ， 可將裝荔枝的塑料袋浸入水中 。 這樣 ， 荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變 。
8、菠蘿
菠蘿在6℃—10℃下保存 ， 不僅果皮會變色 ， 果肉也會呈水浸狀 。 最好放在避光、陰涼的地方貯藏 。
9、龍眼
龍眼在1℃—2℃下保存 ， 外果皮顏色會變暗 ， 內果皮會出現像燙傷一樣的斑點 ， 這樣的水果往往不能再吃了 。
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏 。 如果一定要放入冰箱 ， 應置于溫度較高的蔬果槽中 ， 保存的時間最好不要超過兩天 。 熱帶水果從冰箱取出后 ， 在正常溫度下會加速變質 ， 所以要盡早食用 。
水果如何保存才正確？
水果的日常保存可分為以下四類：
第一類、不要放入冰箱 ， 否則會凍傷 。 如：香蕉、楊桃、枇杷等 。
第二類、可以放入冰箱 ， 但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱） 。 如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等 。
第三類、必須放入冰箱 ， 才能久存 。 如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等 。
【這些水果放冰箱只會爛得更快】第四類、常溫保存或冰箱冷藏均可 。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。

推薦閱讀