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板栗餅簡介

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板栗餅簡介



板栗餅簡介 板栗餅的做法
【板栗餅簡介】板栗餅簡介
板栗餅由產自閩北山區小殼板栗為料 ， 輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成！不含香精、色素、純綠色食品 ， 它營養豐富 ， 老少皆宜 ， 具有補中益氣 ， 補血健脾 ， 久吃不上火等功效 。
板栗餅成品呈金黃色 ， 無殼、無粒、無雜質 ， 松軟可口 ， 餅皮有多重薄皮疊成 ， 色、香、味俱佳 。 食時起酥、綿軟、潤滑 ， 甜而不膩 ， 涼爽適口 。
板栗餅餅內板栗餡清甜滋潤 ， 含大量蛋白質、脂肪等營養成份 ， 深受人們喜歡！吃到嘴里酥酥的糯糯的 ， 香酥可口 ， 無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食 ， 都特別適合 ， 是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品 。
板栗餅的營養價值
板栗營養價值很高 ， 甘甜芳香 ， 含淀粉51～60% ， 蛋白質5．7-10．7% ， 脂肪2-7．4% ， 糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B ， 、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質 ， 可供人體吸收和利用的養分高達98% 。
以十粒計算 ， 熱量為204卡路里 ， 脂肪含量則少于1克 ， 是有殼類果實中脂肪含量最低的 。 普遍用于食品加工 ， 烹調宴席和副食 。 板栗生食、炒食 ， 可磨粉 ， 亦可制成多種菜肴、烘培糕點等 。
板栗餅的做法
1、搟好的面片從一個長邊卷起成長筒狀 ， 切小劑；
2、將小劑壓扁 ， 搟成中間厚周圍薄的圓片 ， 包上栗子餡 ， 封口朝下 ， 壓成扁圓型；
3、塞進餅干模具壓出圖形；
4、放進白芝麻里滾一下 ， 壓實；
5、做好的栗子餅表面刷上水；
6、180度烤20分鐘 ， 翻面再烤20分鐘 。

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