1、準備好口感純正，色澤清亮的玉米胚芽油 。
2、把田雞肉洗凈切塊 。
3、青紅椒切片，干紅椒切段，姜蒜切粒 。
4、鍋中倒入適量西王玉米胚芽油燒溫 。
5、放入田雞肉兩面煎 。
6、待田雞肉煎至兩面有點黃放入姜蒜紅椒爆香 。
7、放入料酒和生抽炒勻 。
8、放入小半碗水稍燜 。
9、燜至湯快干放入辣椒翻炒至斷生 。
【爆炒田雞湘菜具體要怎樣做】10、放鹽和雞精調味出鍋 。
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