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【東古|每天教你做燒烤，炭烤五花的腌制配方】燒烤店烤五花肉分為原味和腌制兩種口味 ， 昨天給大家分享的原味烤五花 ， 今天給大家帶來的是腌制口味的烤五花！學會后兄弟們可以對比下兩種口味哪種更適合你們當地的口味！好了 ， 下邊直接上教程！
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一、烤五花肉選用上等三層下五花 ， 改刀先切片 ， 再切條 ， 然后切成小方塊 ， 以2斤五花肉為例 ， 下入味精10克 ， 麻辣鮮10克 ， 五香粉5克 ， 雞粉10克 ， 東古一品鮮50克 ， 蠔油15克 ， 洋蔥半個 ， 姜絲適量抓拌均勻 ， 腌制一個小時 。 腌好后串串備用 。
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二、上爐直接烤 ， 烤五花肉不用刷油 ， 五花肉油脂比較大 ， 盡量多烤一會把油脂給烤出來 ， 烤到兩面金黃滋滋冒油 ， 撒上孜然粉 ， 辣椒面出爐即可！
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