步驟1
準備食材：臘肉200克、冬筍150克、紅椒少量、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、雞精1勺、鹽1勺 。
步驟2
鍋中放入適量清水燒開 ， 放入臘肉煮20分鐘后撈出放涼 ， 切成薄片 。
步驟3
冬筍洗凈切片 。
步驟4
紅椒切絲 。
步驟5
【冬筍炒臘肉的做法 怎么做冬筍炒臘肉】姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
蔥切段 。
步驟8
鍋中放入適量水燒開 ， 放入冬筍、焯水1分鐘 ， 撈出備用 。
步驟9
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入臘肉小火煸炒至出油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入冬筍翻炒1分鐘 。
步驟10
放入紅椒、蔥段、鹽1勺、雞精1勺炒勻 ， 即可出鍋 。
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