1. 首頁 > 云知道 > >

阿膠糕酒味太濃怎么辦

云知道阿膠

阿膠糕酒味太濃怎么辦

阿膠糕酒味太濃怎么辦


1、阿膠糕有酒味是正常情況，如果酒味太重，可將其敞開在陰涼通風處放幾天，其中的酒精會慢慢揮發，阿膠糕的酒味也會變淡；還可將其放在冰箱存放幾天，酒味也會變淡一些 。剛開始吃阿膠糕的時候會覺得酒味大，多吃幾次就會慢慢適應 。
2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品 。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品 。
我用黃酒泡阿膠泡了6天，用的密封塑料盒，打開蓋子有一股較濃的酒味，表面還有一層褐色氣泡狀的東西？有放在冰箱嗎？如果是放在室外的話建議不要食用了 。我自己之前也有蒸過阿膠，浸泡的時候是沒有酒味的
我用黃酒泡阿膠泡了6天，用的密封塑料盒，打開蓋子有一股較濃的酒味，表面還有一層褐色氣泡狀的東西？有放在冰箱嗎？如果是放在室外的話建議不要食用了 。我自己之前也有蒸過阿膠，浸泡的時候是沒有酒味的
阿膠糕是什么味道的？甜的 。


阿膠糕中的主要材料有：阿膠、黃酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、玫瑰花、紅棗、桂圓等，其中大部分材料口感都比較甜，因此做出來的阿膠糕口感也會比較香甜，不過由于其中添加了較多的阿膠及黃酒，所以它的味道會略略有些苦，還可能會帶有一點酒味 。
鶴王阿膠固元糕怎么樣？不知道效果怎樣，,口感比較清淡 。,自己沒吃，不知道有有效果 。,有純正的阿膠嗎,還沒吃,里面酒味比較濃，阿膠含量不清楚了,給媽媽買的，據說口感還不錯,希望回答能給你帶來幫助~如果滿意，請采納，如還有疑問，可繼續追問！您也可以向我們團隊發出請求，會有更專業的人來為您解答！
想自己熬制阿膠糕，無頭緒，請指點？阿膠糕的制作方法
古代做法
古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構成如下：
紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克 。
制作過程分兩步：
先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末；
阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可 。
現代做法
取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤 。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎 。
將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均
勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內，隔水蒸 。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了 。其余的就保存在冰箱里 。就將
上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了
家常做法
原料配比
阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒　1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1
阿膠250g 黑芝麻250g　核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g
出成品近1000g，通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.
小木鏟
1、阿膠、冰糖
阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用 。

推薦閱讀