南瓜餅要怎么做才好吃？每個步驟，每個細節，各種技巧，一一詳細講解，讓你輕松無壓力做出好吃美味的南瓜餅
香噴噴，擁有軟、糯、香、甜于一身并極具誘惑力的南瓜餅，特別是自己親手做出來的南瓜餅更是多了一重成就感的味道 。
要做出美味的南瓜餅并不難，最復雜的是你想不想想動手的決定，如果你感感興趣的話，我就把做南瓜餅的詳細步驟慢慢的分享給你 。
南瓜餅和面的方法：
【主料】：南瓜600克 。
【配料】：大米粉50克、糯米粉350克 。
【調料】：黃油20克、白砂糖 。
【準備工作】：
將南瓜的皮去掉，然后切成小塊裝入盤中后放入蒸籠大火蒸20分鐘左右 。
【烹飪方法】：
1、找一個大一點的碗，把大米粉、糯米粉250克和黃油放入大碗內，加入時候自己口味的白糖 。
2、南瓜蒸好后，如果碗中有汽水，那么要先把水瀝掉后倒入大碗之中，然后用勺子慢慢攪拌均勻，這個時候南瓜會的溫度還很高，會燙手，所以用勺子攪拌，千萬不要用手，否則容易燙傷手 。等南瓜的溫度更低的時候我們就要用手了，要注意在整個和南瓜面團的時候不需要另外加水，有南瓜本身的含水量就足夠了 。
3、在和面團的時候把剩下的糯米粉多分幾次加入面團中，多搓揉，把面團揉開后疊起來再揉開，如果太濕了就加糯米粉來調節，加的時候一次不要加太多，慢慢的來，一直把面團揉到光滑不粘手那就說明揉好了 。
南瓜餅和面團的方法就結束了，接下來就是做南瓜餅的餅胚了 。
技術問題，你問我答：
問：如何挑選好的南瓜？
答：要挑選到好的南瓜，首先我們要看南瓜外皮的顏色，金黃色越深，上面的條紋越明顯，這種南瓜就越熟，棱角越深的、瓜瓣兒越鼓的就越好 。剛采摘不久，比較新鮮的南瓜的表皮上會有一層白色的果粉 。其次我們可以聞，成熟的南瓜會有南瓜的清香氣味，而沒熟的南瓜則沒有這樣的氣味，是一種類似于菜瓜的味道 。我們還可以用指甲掐一下南瓜的表皮，能把指甲輕易地掐進去的說明成熟度不夠 。切開南瓜看南瓜籽，如果南瓜籽很飽滿的，那也說明南瓜很熟了，如果南瓜籽干癟，那說明南瓜還沒熟透或者是這南瓜品質不好 。
小南瓜的含糖量會比較高一點，所以吃起來的口感會更甜，像小朋友和女孩子會比較喜歡，而大南瓜的水分含量更多，糖分含量則更低，更適合所有的人群食用 。
問：蒸南瓜可以用微波爐嗎？用微波爐要多長的時間？
答：我們在蒸南瓜的時候如果用蒸鍋蒸，那么南瓜的水分會比較多，如果用微波爐來蒸的話，那蒸出來的南瓜的水分會沒那么多，比較干，用微波爐設定高火10分鐘左右就可以 。
問：沒有大米粉可以不加嗎？
答：大米粉可以起到增加口感的作用，如果沒有可以不加，區別不是很大 。
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