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辣椒豇豆的做法

云知道知識經驗

辣椒豇豆的用料如下：
主料：豇豆350克 ， 辣椒40克，甜椒40克，瘦肉50克；
輔料：調料料酒10克，醬油5克，精鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克，白砂糖2克，豌豆淀粉10克，花生油50克，香油10克 。
【辣椒豇豆的做法】辣椒豇豆的做法如下：
豇豆擇洗干凈，切成3厘米長的段，備用；青椒、甜椒分別洗凈，均切成絲，備用；豬肉洗凈 ， 切成4厘米長的絲，備用；蔥、姜洗凈，切成細絲 ， 備用；將鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、肉絲煸炒至變色；放入豇豆，加入醬油、料酒炒勻；至豇豆微熟，加鮮湯、精鹽、白糖、青椒、紅椒炒開；添加味精 ， 用濕淀粉15克勾芡 ， 淋上香油 ， 出鍋裝盤即成 。

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