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辣炒雞心的做法雞肝雞心的做法

云知道知識經驗

材料：
雞肝300克，辣椒2個 ， 色拉油25克，精鹽3克，五香粉1克，味精3克 ， 料酒10克，生抽10克 ， 白糖少許，蔥末3克，姜末3克 。
做法：
1、將雞肝清洗干凈 ， 切成小片裝入盤中待用；
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下 ， 撈出，過涼，裝入盤中待用；
3、將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用；
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片；
5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片；
6、加入料酒，精鹽 ， 生抽 ， 五香粉 ， 白糖，少許清水；
7、將雞肝燒熟，最后加入味精調味；
【辣炒雞心的做法雞肝雞心的做法】8、出鍋，裝入盤中即可 。

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