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生煎包的肉餡里面有什么配料

云知道知識經驗

食材用料：
餡：肉末適量 ， 蔥適量，蠔油適量 ， 鹽適量，醬油適量，老抽適量，料酒適量 ， 白糖適量，水適量，生粉一勺 。
面團：面粉250克，鹽少許，白糖適量，酵母2克水適量，黑芝麻適量 。
菜譜做法：
1、小蔥洗干凈切蔥花備用;
2、肉末加入所有調料和水朝一個方向攪打上勁;
3、繼續把蔥花和一勺生粉加入攪打均勻;
【生煎包的肉餡里面有什么配料】4、酵母用溫水化開;
5、白糖，少許鹽，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水 ， 邊倒邊攪成花絮;
6、揉成光滑的面團;
7、撒少許面粉搓成長條;
8、揪出或切成均勻的面劑子;
9、把面劑子做成包子形狀;
10、鍋中放適量油 ， 燒微熱，把包子放入鍋里用文火煎一下，底下有點微黃定型就可以加水了;
11、水的量是包子的三分之一高，蓋上蓋文火煮干水份，聽到吱吱響就說明水要干了;
12、水干了用剩下的油把包子翻個面再煎一下，煎金黃;
13、翻回來撒上黑芝麻 ， 蔥花蓋20秒就可以出鍋了 。

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