主料:帶魚
配料:蔥絲、姜絲、蒜片、醬油、醋、紹酒、糖、花椒油、鮮湯 。
步驟:1、將帶魚去頭、尾、內臟 ， 洗凈 ， 剁成5公分左右的段，用鹽略腌 。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋 ， 瀝干油待用 。
【怎么做平鍋帶魚】3、鍋中留底油 ， 下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚 ， 烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油 ， 炒勻即成 。
主料:帶魚
配料:蔥絲、姜絲、蒜片、醬油、醋、紹酒、糖、花椒油、鮮湯 。
步驟:1、將帶魚去頭、尾、內臟 ， 洗凈 ， 剁成5公分左右的段，用鹽略腌 。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋 ， 瀝干油待用 。
【怎么做平鍋帶魚】3、鍋中留底油 ， 下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚 ， 烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油 ， 炒勻即成 。
