【木耳涼拌時需要煮熟嗎】材料：黑木耳120克、大蒜3瓣、小蔥數根、干紅辣椒1個、生抽15ml、陳醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、雞粉少許 。
步驟：
黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發 ， 剪去根部沖洗干凈 ， 入沸水焯燙半分鐘撈出，用純凈水沖涼瀝干備用；蒜瓣拍扁切碎、干紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末；碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉；再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻；上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可 。
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