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葉子|這菜葉子別扔，做成早餐餅軟糯又營養，端上桌，兒子一口氣吃掉仨

開學了 ， 早餐吃什么總是讓媽媽們操心的事情 ， 孩子正在長身體 ， 早餐吃得飽、吃得好會精氣神滿滿一上午 ， 注意力集中上課不走神 ， 思維活躍不瞌睡 ， 助力考出好成績 。
大多孩子都喜歡吃面食 ， 包子、餃子、餛飩等可以換著吃 ， 但是很多媽媽工作比較忙 ， 覺得和面、搟面太費時間、費精力 ， 不經常實踐操作起來沒有那么得心應手 。
今天為大家分享一道好吃又好做的早餐 ， 不用揉面、不用搟面 ， 5分鐘就能端上桌 ， 做法沒難度 。 端上桌 ， 兒子一口氣吃掉仨 ， 用實際行動稱贊：這早餐餅真是香！
葉子|這菜葉子別扔，做成早餐餅軟糯又營養，端上桌，兒子一口氣吃掉仨
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瞧瞧這早餐餅顏色翠綠 ， 看著就賞心悅目有食欲 ， 卻沒有一點添加劑 ， 吃起來有著淡淡的清香 ， 軟糯香彈 ， 再挑食的孩子嘗到味道 ， 也會越吃越想吃 ， 是沒辦法拒絕的好滋味 。
其實這綠色來自于最普通的芹菜葉子 ， 很多時候 ， 人們吃芹菜的時候往往只用芹菜莖來炒菜或者做餡 ， 而把芹菜葉子當作垃圾丟掉了 ， 其實這真是浪費 。
據悉 ， 芹菜葉子不僅含有多種維生素、葉綠素等還富含大量的植物膳食纖維 ， 清熱補水 ， 特意去問了一下“度娘” ， 芹菜葉子比芹菜莖的營養價值好要多 ， 屬于藥食同補的好食材 ， 不懂吃可惜了 。
葉子|這菜葉子別扔，做成早餐餅軟糯又營養，端上桌，兒子一口氣吃掉仨
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下面就把芹菜葉子制作成早餐餅的方法分享給大家 ， 保準你看一遍就學得會 ， 以后家里吃芹菜的時候 ， 順手制作芹菜餅當成早餐或者餐前小吃都特別受歡迎 ， 軟糯可口營養多 ， 家里老人孩子都愛吃 。
【芹菜葉子早餐餅】
---準備食材---
芹菜葉子1把、雞蛋2個、面粉半碗、鹽適量、植物油適量
葉子|這菜葉子別扔，做成早餐餅軟糯又營養，端上桌，兒子一口氣吃掉仨
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制作步驟：
1、芹菜葉子洗凈放入開水鍋中焯燙30秒后 ， 連同湯汁一起倒入破壁機中（料理機）中攪打成芹菜汁 。 （如果沒有料理機也可直接 把芹菜撈出切成碎末后和煮制的湯汁一起拌勻即可）
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2、芹菜汁中打入2個雞蛋、撒入適量的鹽攪拌均勻 。
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3、然后加入小半碗面粉攪打成像酸奶似的面糊 。
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4、取七孔鍋（平底鍋）刷入少許油 ， 調小火預熱 ， 倒入芹菜雞蛋面糊待一面定型后翻面 。
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5、當兩面都烙至定型 ， 微微泛黃時即可盛出 。
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6、也就三兩分鐘就可以烙出一大盤芹菜早餐雞蛋餅 ， 趁熱端上桌 ， 空氣中彌漫著淡淡的清香 ， 令人忍不住咽口水 ， 配上電飯鍋預約的早餐粥就是非常營養的早餐了 。
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【雨婷私廚溫馨小貼士】
1、芹菜葉子先焯水30秒鐘使其變軟后再放入破壁機中打成芹菜汁 ， 口感會更好 。
2、加入面粉時可以少量多次加入 ， 只要調成類似酸奶般的稠度就可以了 。
3、如果沒有破壁機、料理機也沒有關系 ， 只需把芹菜葉子切碎后 ， 再調入水、雞蛋、面粉攪打成酸奶狀面糊 ， 也是可以的 ， 有顆粒感的早餐餅也是別具風味 。

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