冷藏保鮮，不吃的香蕉放進冰箱內的冷藏室保鮮，保鮮溫度不宜過低；借助蘋果 ， 把香蕉和一個蘋果一起放入塑料袋，扎緊袋口，存放在陰涼處 ， 香蕉存放溫度在11到13攝氏度為佳；用水清洗，把成串香蕉用清水沖洗干凈，再用抹布擦干水分，可以延長香蕉存放時間；正確放置，當香蕉整串量較多時，最好讓凸起面朝上，量較少時，單面傾斜擺放，并盡快吃完；用保鮮膜 ， 將香蕉的頂部用保鮮膜包?。梢遠嚳?到5天，因為香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯氣體來源于香蕉的根莖部，裹住后就能減慢香蕉成熟過程；檸檬汁或食醋，在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋，能防止其變成褐色；懸掛香蕉 ， 用繩子將香蕉懸掛起來可以減少受壓面積，讓香蕉更長保存 。
