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手搟面的鹵咋做好吃

云知道知識經驗

主料：五花肉，香菇，黃花，木耳 ， 口蘑 。
輔料：雞蛋，手搟面，蔥，姜 ， 蒜，花椒，水淀粉，雞精，鹽，老抽 ， 香油各適量 。
做法：
1、香菇，黃花，木耳，口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈后，不要倒掉發蘑菇的水，濾出后打鹵用；
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花 ， 木耳，口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽，雞精 ， 老抽，調味后勾芡，再加入打散的雞蛋 ， 取出倒入湯盆，鹵就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末 ， 炸香澆在做好的鹵上；
【手搟面的鹵咋做好吃】4、煮面澆鹵即可 。

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