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柿子澀嘴怎么辦

云知道知識經驗

1、混果脫澀法：將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂等混放置于密閉室內， 經5至7天即可脫澀 。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用 ， 從而脫澀 。
2、加溫缺氧脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35℃至40℃，經16至18小時即能脫澀 。
3、刺傷脫澀法：在柿蓋周圍插入小段干燥的芝麻稈或牙簽，每個柿子插3至6根，幾天后即可脫澀 。
4、酒精脫澀：裝柿果時每裝1層，噴少量酒精，裝后密封保溫 ， 20℃經9 天左右可脫澀，注意酒精用量不宜過多 。
【柿子澀嘴怎么辦】5、民間用的脫澀方法：方法一把柿子浸在冷石灰漿水里，三天過后脫澀；方法二把柿子放進缸里，缸的四周用稻草包扎保溫，然后倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水里 ， 缸蓋上覆蓋稻草，一天脫澀；方法三少量的柿子，把它埋在米里 ， 密封起來，幾天后澀味也就脫去了 。

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