食用菜籽油與地溝油一般可通過看、聞、嘗、聽四個方面區別 。
【食用菜籽油與地溝油怎么區別】一看 。看透明度，呈透明狀的為植物油，渾濁的為地溝油；看色澤 ， 植物油無色，地溝油帶有很深的顏色 。
二聞 。每種油都有各自獨特的氣味 。有臭味的是地溝油 。
三嘗 。取極少量油，仔細品嘗其味道 。有異味的可能是地溝油 。
四聽 。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲 。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的或燃燒時發出“噼叭”爆炸聲的，都是不合格產品 ， 都極有可能是地溝油 。
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