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蒸茄子盒的家常做法 蒸茄子盒怎么做好吃

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蒸茄子盒的家常做法 蒸茄子盒怎么做好吃


食材
  • 茄子 一條
  • 瘦肉 200克
  • 蔥大蒜籽 各適量
  • 生粉鹽油 各適量
  • 蠔油醬油 各適量
  • 剁椒雞精 各適量
【蒸茄子盒的家常做法 蒸茄子盒怎么做好吃】1，把茄子洗一下，切成一塊一塊的，頭尾去掉，再把茄子塊從中間切開，不要不得切到底，留一點不要切斷，好夾肉進去 。蔥切成蔥花，蒜籽切成末 。
2，把瘦肉剁碎，加上蠔油蔥花大蒜末鹽雞精，攪拌均勻 。
3，把豬肉用筷子，把一個一個茄盒塞滿 。一個一個排在盤子里 。待用 。
4，把加滿肉的茄子盒，放進開水鍋里，用筷子架起來，開大火蒸15分鐘，關火 。等水蒸氣出完后拿出來 。
5，在等蒸好的茄子盒出完水蒸汽時，就調好淀粉水，用生粉醬油，剁椒調好，因為我是湖南人，愛吃辣椒，你們也可以不加辣椒就是另外一種清淡的味了 。
6，鍋燒熱，加油，放淀粉水倒進鍋里，一定要小火 。
7，一分鐘后關火，把汁澆在蒸好的茄子盒上，上桌 。味道不錯哦 。
注意事項因為肉是放了鹽腌的，后面的剁椒和醬油都是咸的，所以不用后面不用放鹽 。

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