食材
- 鲅魚 一根
- 大米 一斤
- 蘿卜 半個
- 水 適量
- 胡蘿卜 半個
- 土豆 半個
- 木耳 適量
- 香菜 適量
- 鹽 少許
- 醬油 少許
- 食用油 適量
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 花椒 適量
- 八角 適量
- 醋 少許
- 料酒 適量
- 味精 少許
鲅魚洗干凈，切段，準備蔥、姜、八角、花椒，如圖 。
鍋中放油燒熱，放入姜、八角、花椒爆香（蔥先別放，容易糊） 。加入鲅魚翻炒（一面魚皮熟了之后，再翻面，避免魚皮粘到鍋上） 。
1加入醬油調色，加入鹽調味
【鲅魚燜土豆圖片 鲅魚土豆蘿卜蓋飯】加入醬油調色，加入鹽調味 。
2鍋中加入水，然后放入蔥、料酒燉制
鍋中加入水，然后放入蔥、料酒燉制 。
湯燉濃以后，魚也就熟了，然后撒入香菜，最后滴上幾滴醋即可 。
接下來，我們做菜，蘿卜、土豆、胡蘿卜切粒 。木耳泡發洗凈 。
鍋中放油，下姜片爆香后，下人蘿卜、土豆、胡蘿卜翻炒 。
3加入醬油、鹽調味
加入醬油、鹽調味 。
木耳放入鍋中，然后加水燉一會兒，出鍋前加入味精即可 。
4成品圖
成品圖 。
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