食材
- 豬排骨 400g
- 海帶 150g
- 蔥段 少許
- 姜片 少許
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 香油 適量
排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈 。
凈鍋內加入1000毫升清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用大火燒沸，撇去浮沫，再用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用大火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加鹽調味，淋入香油即成 。
注意事項吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果 。
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