食材
- 排骨 1000g
- 小土豆 適量
- 蘋果 適量
- 八角 適量
- 紅椒 適量
- 枸杞 適量
- 花椒 適量
- 香葉 適量
- 冰糖 適量
- 醋 適量
- 料酒 適量
- 紅燒汁 適量
排骨倒入冷水鍋內大火燒開，燙去除雜質
燙好的排骨撈出瀝干備用
鍋內倒油后放入冰糖熬糖色，熬制冰糖金黃即可
將瀝干水的排骨倒入鍋內，快炒上色
將紅燒汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒
加入小土豆，翻炒至土豆沾上湯汁
加入草果、香葉、紅椒、枸杞、蒜頭等配料
【排骨燉小土豆的家常做法 排骨燉小土豆的做法】加入水漫至所有食材之上，小火將食材煮沸
煮至湯汁收至一半后即可關火
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