食材
- 菠菜 500克
- 雞蛋 3個
- 大蒜 2頭
- 香油 1匙
- 涼拌醋 3匙
- 生抽 1匙
- 食鹽 少許
將500克菠菜洗凈 。
2焯水
焯水 。將洗凈的菠菜放入燒開的水中，停留片刻取出，放入涼水中沖洗 。
瀝凈水后，用純凈水清洗焯水后的菠菜 。
方法/步驟2向鍋內倒入少量油，中火加熱，并將鍋端起搖動使油充分布滿鍋底 。
將先前打散的三個雞蛋，倒入鍋中，中火做成雞蛋皮 。（注意：為防止糊鍋，在此過程要充分搖動鍋體 。）
1把雞蛋皮切成條，和切好的菠菜混合
把雞蛋皮切成條，和切好的菠菜混合 。
方法/步驟31洗凈兩頭大蒜，搗成蒜泥
洗凈兩頭大蒜，搗成蒜泥 。
向蒜泥中倒入3 匙涼拌醋，1匙香油，1匙生抽，并放入少許食鹽 。
2將材料充分混合做成蒜泥
將材料充分混合做成蒜泥 。
方法/步驟41將蒜泥倒入菠菜和蛋皮中
將蒜泥倒入菠菜和蛋皮中 。
充分混合攪拌，好吃的菠菜雞蛋就完成啦！
注意事項【菠菜如何做好吃? 如何把菠菜做的好吃】做雞蛋皮時一定要充分搖勻，防止糊鍋 。
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