【鳳爪怎么煮的好吃?】1、要把雞爪清洗干凈，去掉死皮,剪掉雞爪的指甲 。
2、將鍋中倒入水，加上-塊姜- -起煮, 然后把雞爪放入滾水中煮沸 。
3、撇去水中的浮沫，這樣雞爪才會(huì)沒(méi)有異味 。大概煮十幾分鐘后將雞爪撈出 。
4、用清水沖洗雞爪，去掉雞爪表面的油膩，再將雞爪分割成塊，放入冰水中泡15分鐘 。
5、將雞爪裝盒后倒入泡椒、米醋，使雞爪完全被淹沒(méi)，蓋好盒蓋，放入冰箱冷藏，一天后就可以取出食用了 。
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