簡要回答把大蝦洗干凈，對半切開，挑出蝦線；準備兩大個蒜，剁成蒜泥，再切幾個紅辣椒備用；鍋中倒油，把蒜泥和辣椒炒香后倒進大蝦一直翻炒直到蝦變紅色后，加入一碗水，蔥姜 ， 適量鹽燜兩分鐘就可以了 。
大蒜是一種既可以殺菌，又可以增添菜的香味的食材；喜歡吃蒜的小伙伴們一定不能錯過蒜泥爆炒蝦哦！接下來小編就教教大家怎么做這道菜吧！
詳細內容【蒜泥爆炒蝦的做法】01、把大蝦對半切開 ， 挑出蝦線，加料酒抓勻去腥味 。再把大蒜剁成泥，切五個紅辣椒備用 。
02、鍋中倒油，直接把蒜泥和辣椒倒進去炒香，再把處理好的大蝦倒進去一直翻炒直到變紅 。
03、等到大蝦變紅后，倒入一碗水 ， 蔥姜 ， 適量鹽，蠔油 ， 水開后再悶兩分鐘就可以裝盤了 。
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