簡要回答先將鴨蛋用酒侵泡，再將鴨蛋裹一層白酒然后再裹上鹽，然后包上保鮮膜曝曬，最后等一個星期左右 。
夏天來了，很多人家里會準備各樣的下飯菜，很多人喜歡吃腌鴨蛋，其實腌鴨蛋的做法也特別簡單，下面小編來為大家介紹一下 。
詳細內容01、將鴨蛋洗潔凈自然曬干，然后把它們裝進一個盆子里，在里面倒入一瓶啤酒，并加入清水浸泡半小時左右 。腌制咸鴨蛋的容器和鴨蛋自身都必須是無水無油的狀態，因為混入生水鴨蛋會壞 。
02、將泡好的鴨蛋瀝干水分，拿出兩個小碗 ， 一個裝白酒，一個裝食鹽 。接下來將一切的鴨蛋都裹上一層白酒，再裹上一層食鹽 ， 然后用保鮮袋裝好 。將處理好的鴨蛋放在太陽底下暴曬三天左右，如果沒有太陽的話，就把它放在烤箱中加熱五分鐘左右 。腌制好的咸鴨蛋不煮熟食用的話，能夠擦掉外表的鹽，放冰箱冷藏保存，就不會越來越咸 。
【腌鴨蛋的做法】03、這個時分需求留意的是，將烤箱的溫度控制在30度左右，然后將鴨蛋在烤箱中放置三天 。最終 ， 將曬好的鴨蛋裝入密封壇子里 ， 要把它放到枯燥通風處進行腌制，一般七天左右就能夠吃了 。鴨蛋一般人群均可食用，具有清熱降火、促進消化、防備貧血等作用 。但高血壓、高血脂人群少食 。
腌鴨蛋的做法的內容就分享到這里。
