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鎢鋼菜刀和錳鋼菜刀哪個好

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錳鋼和鎢鋼做日本刀哪個好
莫非你是上次在貼吧提問的那個？首先鋼越硬越脆，長刀打斗時常有觸碰，要有彈性和韌性，不是越硬越好的，鎢鋼太硬太脆不適合，一般用錳鋼就好了
錳鋼菜刀和碳鋼菜刀哪個好？
菜刀應該是碳鋼的好 ， 韌性和硬度都不錯，錳鋼菜刀韌性差，剁排骨時侯容易崩刃 。
炮彈鋼菜刀好還是錳鋼菜刀好？
錳鋼好：錳鋼是一種硬度很高的鋼 。其特點是高韌性，高硬度，耐磨，抗震，常用在大砍刀上的材料 ， 一般都能砍鐵 。
鉬釩鋼菜刀和錳鋼菜刀哪個好？
鉬釩鋼菜刀和錳鋼菜刀哪個好：錳鋼具有良好刃性，而鉬釩鋼的刃性就沒有錳鋼好 ， 所以說錳鋼菜刀比鉬釩鋼菜刀好 。
菜刀好還是鎢鋼刀好？
做日常的生活用刀不好 。價格還不考慮，一般的鎢鋼的說法其實專業的叫法是硬質合金，其實不是鋼 。是用鈷或鎳做粘結劑粘接了一些像鎢鈦等金屬變態的碳化物用粉末冶金的辦法獲得 。具有高硬度和高耐磨性 。這玩意就是用來做切削金屬的刀具上的刀片和一些需要很耐磨的工件 。
要是生活中的刀具 ， 硬度其實沒那么要求高，但對強度韌性卻要求很高 。而這玩意很脆，在沖擊面前是一個脆弱的東西 。你要是拿他做刀具，砍個什么稍微硬的東西，保證蹦刃 。而且這玩意不能磨出鋒利的刀鋒 。
使用菜刀的注意事項：
(1)切菜應備2～3把菜刀，一把用來切原料，一把用來砍骨頭 。做到砍刀不細切 ， 切刀不粗砍 。另外一把專用來切熟食 。
(2)菜刀沾水容易生銹，切番茄等酸性食品，菜刀更易生銹 。如果菜刀用后在淘米水中浸泡幾分鐘，就不會生銹了 。使用菜刀后，尤其是切過鹽腌食品后要擦洗干凈 。長期不用可涂些食油 。
(3)夏季防生銹，用后擦干，用干凈軟布包裹好，放在干燥通風處，刀一旦生銹要及時擦掉 。
(4)使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動，如需切砍時，可用刀刃的后1/3處 。
【鎢鋼菜刀和錳鋼菜刀哪個好】(5)菜刀不宜放在火爐等高溫處，以免退火 。此外 ， 刀不宜常磨，不宜太鈍，也不宜太鋒利 。

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