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漢中有哪些特色美食 陜西漢中著名的十大美食

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漢中市是陜西省的一個地級市 ， 位于陜西南部地區，有西北小江南的稱號 。當地不僅有很多著名的旅游景點，還有很多著名的特色美食 。那你知道漢中有哪些特色美食？下面小編就給各位介紹下陜西漢中著名的十大美食 ， 快來了解一下吧 。
陜西漢中著名的十大美食1、漢中面皮漢中面皮是陜西省漢中市的一道特色小吃；相傳該菜品的歷史始于秦漢時期，做法一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用 。
2、漢中漿水面漢中漿水面 ， 是以漿水做湯汁的一種面食 。漿水菜調面，具有一種特殊的酸香味，能誘發人的食欲，調和脾胃 ， 味美適口，經濟方便，是漢中人最喜愛的家常飯菜之一 。“飲食里，只有漿水面味長”，這是漢中人贊譽漿水面的口頭語 。
3、西鄉牛肉干西鄉牛肉干，是西鄉縣傳統名貴的清真風味食品，呈咖啡色 ， 精肉呈桃紅色，切面有光澤 。食之芳香可口，咸淡適中，酥而不綿 ， 余味悠長 。營養豐富 ， 蛋白質含量高達87%以上 。便于攜帶，久儲不壞 。2017年12月29日，原國家質檢總局批準對“西鄉牛肉干”實施地理標志產品保護 。
4、梆梆面梆梆面漢中市風味食品，是用上等白面粉精制而成 ， 因多在夜晚挑擔上市敲梆叫賣而得名 。其特點是：酸辣鮮香，是一種高碳水化合物，又有一定脂肪、維生素B和鈣、磷、鐵等的面食小吃 。
5、漢中菜豆腐菜豆腐，又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久，是陜西漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴，被評為“漢中四大小吃”之一 。
6、神仙涼粉神仙涼粉是秦嶺大山里的山民于春天“發青”時節，從山上采集“神仙葉子”制作而成的 。傳統做法是將鮮嫩的葉子用清水浸泡撈水，放到鍋里加少許食用堿熬煮、過濾之后 ， 形成粘稠的糊糊兒，然后涼冷凝固，再用清水漂一天左右 ， 切成塊或條放在碗里 ， 澆上備好的調料湯即可食用 。最好是大蒜辣子酸菜湯，吃起來清涼爽口，別有一番風味 。
7、寧強核桃饃寧強核桃饃，陜西寧強著名的傳統特色面食 ， 將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經過三次發酵后，抹上核桃泥 ， 放入烤爐里烘烤后制得的糕點 。本品口感酥脆 ， 味道香甜 ， 特別適合老年人及兒童食用，被列入《陜西省第一批非物質文化遺產名錄》 。
8、上元觀紅豆腐上元觀紅豆腐 ， 主要流傳于陜南地區，是陜西漢中市城固縣境內的傳統特色小吃 。其外觀棗紅色，內呈黃色 。具有松軟、細膩、咸辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、余味悠長等特點 。問世百余年來一直保持傳統制作工藝，質量久享聲譽，曾獲多項獎項 。
9、略陽罐罐茶略陽罐罐茶是陜西漢中市略陽縣的傳統茶點飲食，極富民族和地方特色 。有易消化耐饑作用，所以倍受青睞 。現今通常是用白面加上藿香、茴香、蔥頭、茶葉、生姜等在面罐中用水熬成流體，倒入碗中再放上核桃仁、雞蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的饃片食用，其味美爽口，回味悠長 ， 且有健脾開胃 ， 醒腦清竅的作用 。
10、洋縣棗糕饃【漢中有哪些特色美食 陜西漢中著名的十大美食】洋縣棗糕饃是陜西省洋縣地區傳統名點，名滿陜南 。棗糕饃是用繩串成串串提著，是走親訪友 ， 饋贈待客的禮品，洋縣棗糕饃潔白沒有裂紋，外酥里軟、韌、松、甜，存放時掛在風涼處不變味，存放上三、四個月，還能恢復原來的軟度 ， 好像剛蒸的饃，在沒有保鮮、冷凍技術設備的年代里，是不可多得的面制食品 。

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