1、原料：排骨400克、干香菇6朵 。配料：姜、香蔥、酒、鹽 。
2、干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松 。
3、排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來 ， 倒掉，將排骨沖洗干凈 。
4、砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋 ， 大火燒開后轉小火 ， 煲1個半小時 。
【香菇排骨湯煲】5、開蓋，入香菇，燒開后小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最后灑上蔥花 。
1、原料：排骨400克、干香菇6朵 。配料：姜、香蔥、酒、鹽 。
2、干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松 。
3、排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來 ， 倒掉，將排骨沖洗干凈 。
4、砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋 ， 大火燒開后轉小火 ， 煲1個半小時 。
【香菇排骨湯煲】5、開蓋，入香菇，燒開后小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最后灑上蔥花 。
