1、食材:小海青魚8條、蔥絲適量、大蒜適量、姜片3-5片、紅辣椒適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、白糖適量 。
【海青魚怎么做好吃? 海青魚怎么做好吃】2、海青魚去頭，去腸洗凈 ， 控水后裝盤；
3、蔥、姜、蒜、小紅辣椒，切好備用；小紅辣椒可以根據個人喜好，最好稍微帶點辣味的，去腥又提味；
4、炒鍋燒熱，用生姜擦鍋底 。
5、倒入適量食用油 ， 燒至8分熱，倒入海青魚，煎至金黃色 。
6、依次倒入料酒、醋、白糖，蓋上鍋蓋，燜2分鐘 。
7、加水以沒過魚身，放入適量鹽 ， 調至中火燉至收湯即可 。
