1、主料：新鮮大蒜500g輔料：白醋300g、白糖100g、鹽15g 。
2、把新蒜外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很干凈，一點泥土也沒有 ， 就不用水洗了 ， 直接可以腌制 。剝的如有弄臟的蒜，就挑出來不要，只留下干凈的蒜，晾兩小時 。
【糖醋泡蒜的家常做法 糖醋泡蒜的家常做法竅門】3、用一個干凈的容器，無水無油，我用的是玻璃的 。把剝好的蒜放入 。
4、撒上白糖和鹽 。不用翻動，腌制的時候它會自動往下移動的 。
5、再倒入白醋，擰上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處密封保存，2周后即可食用 。
