【酸菜豆腐怎么做好吃又簡單 酸菜燉豆腐家常做法】1、原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精 。
2、酸菜把根部切掉；用刀片成薄片 ， 如果就那么直接剁成絲，口感上會差很多的 。
3、片好后再切絲，這樣口感才細膩 。
4、切好的絲用活水沖洗干凈 ， 去去澀味 。
5、粉條 ， 紅薯做的比較好吃 。用溫水泡開泡軟 。
6、五花肉切片 ， 然后切絲 。
7、熱鍋，到一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然后倒入酸菜 。
8、約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐 。
9、小心的翻炒均勻 ， 不要把豆腐炒碎了；放入一塊湯料 。
10、湯料融化了以后，放入已經泡好的粉條；大約煮4-5分鐘 。
11、最后加入一點雞精就可以出鍋了 。因為湯料已經夠咸了，根據自己的口味，也可以不再放鹽了 。
