1、吃梔粿 。
在潮汕地區 ， 梔粿一年里僅有在端午節時才有銷售 。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化 。
制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟 。蒸熟后的梔粿呈棕黃色 。放涼后食用，食用時不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃 。
3、潮汕粽 。
潮汕端午節吃粽子的習俗是從中原傳下來的 。清雍正《海陽縣志》載：“端午插艾蒲于門，艾形虎，又設角黍 。”宋明時期，已有不少中原人落籍潮汕，食粽之俗，也應早已有之 。初時應是家庭制作，作為祭祀之用 ， 逐步推廣為市場銷售食品，而且質量不斷提高 。
4、插艾花浴(吃)藥湯 。
潮汕“端午節”的另一主要習俗是插艾花浴(吃)藥湯 。這一天，各家各戶門上要插艾(或有些地方是炙艾)，“艾虎形以辟邪穢”，驅瘟辟邪 。另外，這一天稱作“圣日” ， 吃藥最有效 。
5、雙烹”粽（鴛鴦粽） 。
潮汕的粽子別具特色，其中一種叫“雙烹”的粽子 ， 也有人叫其鴛鴦粽，是潮汕地區最負盛名的傳統名小食 。潮汕“雙烹”粽子其主要特色在餡料 ， 一個粽子的餡，一半是咸，一半是甜 。咸餡主要是咸蛋仁、蝦米、香菇、臘腸、翅脯、蓮子、栗子和南乳豬肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡或紅豆沙餡和甜糯米 。一口咬下去，即甜滋滋 ， 又香噴噴，深受潮汕人的喜愛 。
潮汕的“雙烹”粽的制作工藝要求嚴格，不僅“色、香、味”俱全 ， 其形狀也很講究，要用竹葉、咸水草扎成四角形 。煮熟的粽子外觀棱角分明，晶瑩的米粒清晰潤滑 ， 十分惹人喜愛 。
6、吃五果湯 。
五果湯是潮汕民間傳統的保健食品 。潮俗以桂圓（龍五果湯眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮為甜湯（也有換入柿餅、芡實者），很多潮汕家庭平時也有吃五果湯，但由于舊俗認識，認為吃藥最有效 ， 這一天很多家庭會特意煮一鍋五果湯全家共享 。在夏日里，五果湯里加上薄薄碎冰，冰涼涼以及淡淡的甜更有如沐春風的美妙 。
7、吃“圣甘枳”
“清明食葉，端午食藥”是一句流傳廣泛的潮汕飲食俗語 。汕頭當地的民俗是，清明時節要吃食樸子樹葉，端午節則要吃食驅蟲良藥“圣甘枳(使君子)”
8、吃食真珠花菜 。
【潮汕地區端午節吃什么 潮汕人端午節吃什么】潮汕人有時還干脆將端午節稱為“漏屎(拉稀)節” 。在這時節 ， 除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾) ， 用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿” ， 或者用涼粉草做成的草粿等食物 。
