鹵鵝正確的方法_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、鍋里燒熱油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。
2、繼續(xù)小火加入鹽、生抽、柱候醬。
3、將鵝放入鍋里邊煎邊轉(zhuǎn)動(dòng)鵝，讓鵝出油且整只鵝沾滿調(diào)料，不用怕焦，保持中小火就好。
4、放入鵝的頭、腳、脖子，倒入白開水，中火加蓋煮至筷子能輕松插入鵝腿，中途要間歇翻動(dòng)鵝。
5、大火收汁至濃稠，調(diào)至小火，把汁盛起大概一碗，把鵝頭、腳等先夾起。
【鹵鵝正確的方法】6、小火繼續(xù)加熱，邊翻動(dòng)鵝，讓其沾滿汁，直至鍋里汁干就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可。