1、玉米油40克，低粉40克，雞蛋4個，牛奶40毫升，糖40克 。
2、凍干蘋果干壓碎，有些小顆粒更好 。
3、蛋黃蛋白分離，蛋黃加入10白砂糖攪散 。
4、加入牛奶，攪勻 。
5、加入玉米油，攪勻 。
6、篩入低筋面粉 。翻拌均勻 。
7、蛋白加入一點點鹽和幾滴檸檬汁，打發到粗泡狀態 。
8、一次性加入所有剩下的白砂糖，打發到大彎勾狀態 。
9、挖一勺蛋白到蛋黃糊里，用手抽拌勻 。
10、再倒回到剩余蛋白霜里 。
11、繼續之字形拌勻 。拌好的蛋糕糊非常細膩，也有一定的紋理 。
12、加入剛才壓碎的果干粒，略微拌勻即可 。
13、蛋糕糊裝入烤盤，用刮刀刮平表面 。
14、烤箱預熱，中層烤20分鐘即可 。
15、略微震一下熱氣，拿出蛋糕片 。
16、稍微晾涼的蛋糕片，用圓形模具挖出蛋糕片 。抹上沙拉醬 。
17、對折粘合起來 。
【肉松銅鑼小貝怎么做 做肉松小貝的方法】18、外面也抹上沙拉醬，在肉松里滾一下，沾滿肉松 。肉松小貝就完成了 。
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