卷心菜就是包菜 ， 卷心菜學名甘藍 ， 包菜和卷心菜都是是結球甘藍的品種 。卷心菜最早是在歐洲地區種植 ， 直到明后期才進入我國中國 ， 卷心菜菜葉是一層層包裹起來 ， 葉子較厚并且包裹的特別緊實 ， 可做蔬菜以及食療使用 。
卷心菜是不是包菜
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卷心菜就是包菜 ， 是中國目前最重要蔬菜之一 ， 但最早的卷心菜是從歐洲地區轉過來的 ， 找在4000-4500年前 ， 古羅馬和古希臘就有所栽培 ， 除了芥藍是中國原產之外 ， 甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸地區 。
中國各地栽培作蔬菜、飼料 ， 葉的濃度用于治療胃以及十二指腸潰瘍 ， 卷心菜的營養豐富 ， 含有優質蛋白 ， 纖維素、礦物質、維生素含量都非常高 ， 吃紫甘藍可以補充營養 ， 強身健體 。卷心菜中含有的植化素能作為抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防 ， 包括癌癥 。
卷心菜的挑選方法
1、看手感
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優質紫甘藍拿上手后感覺比較沉 ， 說明紫甘藍的水分比較足 ， 結構緊湊 ， 吃起來的口感會更好 ， 而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕 ， 吃起來的話會感覺汁不足 ， 口感較差 。
2、看外表
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【卷心菜是不是包菜或甘藍 卷心菜是不是包菜】優質紫甘藍看上去鮮艷而有光澤 ， 而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡 ， 并且不帶光澤 。
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