1、準(zhǔn)備用料 。豬皮、八角、小茴香、桂皮、醬油、精鹽、香葉 。
2、生豬皮，洗凈，切長(zhǎng)段 。
3、把豬皮段放在鍋里，大火煮開(kāi)，等豬變色后撈出 。一般是煮5分鐘 。
4、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛 。
5、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透 。
6、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細(xì)條 。
7、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開(kāi) 。
8、水開(kāi)后撈出豬皮 。
9、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放上調(diào)料包，大火煮開(kāi)后用小火煮1~1.5小時(shí)，最后倒入醬油，加精鹽再煮開(kāi)即可 。
10、等豬皮湯涼后盛到準(zhǔn)備好的容器里 。
11、把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻 。
【正宗豬皮凍的做法和配料 正宗豬皮凍的做法】12、倒入醬油或生抽，香油調(diào)勻，倒在切好的煮肉凍上即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 正宗清燉三黃雞的做法 正宗清燉三黃雞的做法放鹽
- 香菇雞丁鹵的正宗做法 雞丁香菇米線的雞丁醬怎么熬
- 煎餅果子的來(lái)歷 哪里的煎餅果子最正宗最好吃
- 空氣炸鍋解凍的溫度是多少 空氣炸鍋解凍的溫度是多少時(shí)間是多少
- 正宗生炒雞的做法視頻 正宗生炒雞的做法
- 杜家雞的正宗做法和配料 杜家雞的正宗做法
- 麻醬白菜正宗做法竅門 麻醬白菜正宗做法
- 酥帶魚怎樣做才能把骨頭酥爛 酥刀魚的正宗做法
- 吃凍柿子有啥好處 吃凍柿子有什么好處
- 正宗粉蒸肉的做法視頻 正宗粉蒸肉的做法