【怎樣做蜂蜜糖蒜 蜂蜜糖蒜如何制作】
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1、主料：新鮮大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、鹽100克、醋2300克 。
2、輔料：水300克 。
3、挑選外皮完整沒有破損的蒜，把最外面的一次皮剝掉底部用刀切下來 。
4、然后把上面的蒜辮也剪掉 。
5、因為不再清洗了，需要再剝掉外面剩下的一層外皮 。
6、把最后的一層外皮也剝掉 ， 這樣就很干凈了 。
7、鍋里放少許水用來把冰糖熬融化 。
8、小火慢慢熬煮，冰糖融化的比較慢 。
9、一直熬到冰糖完全融化關火 。
10、倒入鹽 。倒入醋攪拌均勻 。醋用的是總酸含量4.5%的米醋，也可以用陳醋或者香醋，要注意醋酸的含量在4%--4.5%都可以 ， 不要用太低或者太高的，否則酸味會受影響 。
11、最后把蜂蜜倒入攪拌均勻，腌糖蒜的汁就做好了 。完全晾涼備用 。
12、剝好的蒜放入容器里 。
13、倒入糖蒜汁，汁要沒過大蒜，最好是剛好弄滿罐，這樣蓋上蓋子后不用擔心蒜漂浮起來腌不住 。腌制20點左右可以打開看看 ， 也放放氣，然后繼續腌制 。腌制一個月時可以吃 ， 不太辣了，但不能完全入味 ， 腌制兩個月就完全入味啦 。
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