文章插圖
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1、將大蔥切絲兒 。
2、紅干辣椒切細絲兒 。
3、萵筍去皮，切片，再切成絲兒 ， 盡量不要切得太粗 。
4、鍋內倒水 ， 等到水燒開后，加一小勺的鹽 ， 放入切好的萵筍絲焯水 。
5、燙十幾秒的時間 ， 就可以撈出來了 ， 先鋪入盤底 。
【如何做百葉好吃 牛百葉的做法】6、將牛百葉倒入鍋內 ， 焯10秒鐘撈出 。
7、鋪在萵筍絲上 。
8、倒掉鍋內的水 ， 換上清水，加鹽、生抽、蠔油、糖調味 。
9、鍋內的水燒沸后，將其倒入牛百葉的碗中 。
10、撒上切好的蒜末、蔥絲和紅辣椒絲 。
11、淋上燒熱的熱油，完成 。
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