牛肚面的做法和配料竅門牛肚面的做法 _牛肚面

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1、牛板肚買回來，先泡水泡10分鐘，然后仔細的洗干凈
2、丟入湯鍋中，水漫過牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮開，然后轉小火煮半個小時
【牛肚面的做法和配料竅門牛肚面的做法】3、牛板肚主道筷子能輕易插進去就好了，不能煮太爛。牛板肚還是有點較勁比較好
4、湯鍋煮面，水開了后，放入面條，煮大概2分鐘撈起。
5、牛板肚切成絲，粗細大小自己喜好。炒鍋放油，油燒到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚絲。爆炒。
6、撈起牛肚絲，放在面條上，搞定！